De Gustibus A long time ago

Cover Page

Abstract


Моя колонка, несмотря на противоречивое название (“О вкусах…”), изначально вовсе не задумывалась как кулинарный форум. Но вопрос о полезности того, что мы употребляем в пищу, всегда остается актуальным в нашей жизни. В одной из прошлых колонок мы уже обсуждали сомнительную пользу биологически активных добавок (БАД). Можно ли сказать подобное в отношении многочисленных диет, тоже якобы имеющих научное обоснование? Слыхали ли вы, например, о палеолитической диете? Я вот долго пребывал в невежестве, пока не прочитал о ней в одном популярном научном журнале. Адепты этой диеты считают, что, являясь существами биологически идентичными нашим далеким предкам, жившим в каменном веке, питаемся мы сегодня совершенно иной пищей, которой не было и быть не могло в седой древности. А так как наш организм был генетически и эволюционно приспособлен к питанию, доступному первобытным охотникам и собирателям корешков, ягод и орехов, то современная диета является губительной для организма. Ведь львов в зоопарке кормят сырым мясом, а не лапшой быстрого приготовления, не так ли?


About the authors

Grigory A. Gerasimov

Глобальная сеть по йоду (IGN), Нью-ЙоркIodine Global Network (IGN), New-York

Author for correspondence.
Email: gerasimovg@inbox.ru

United States

ФГБУ “Эндокринологический научный центр Министерства здравоохранения России”, Москва

References

  1. How to really eat like a hunter-gatherer: why the Paleo diet is half-baked. Scientific American. 2013;6:12-20.
  2. The caveman's curse. Economist. 2012; December 15th: 5.
  3. Dobson J. The iodine factor in health and evolution. The Geographical Review. 1998;88:11-28.

Statistics

Views

Abstract - 732

PDF (Russian) - 367

Cited-By


PlumX

Dimensions


Copyright (c) 2014 Gerasimov G.A.

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.

This website uses cookies

You consent to our cookies if you continue to use our website.

About Cookies